Печеночный торт из свининой печени. Печеночный торт из свиной печени рецепт с фото пошагово

Печеночный торт - пожалуй, самое вкусное праздничное блюдо. Оно калорийно и питательно, ведь помимо того, что сами блинчики из печени обжариваются в растительном масле, они еще и смазываются майонезом для пропитки. Впрочем, даже начинка между блинчиками тоже готовится на растительном масле - сочный союз получается.

Печеночный торт из свиной печени выгоднее всего готовить, так как такой субпродукт на рынке или в магазине стоит менее остальных. Его много и, соответственно, праздничной закуски также получается много. Единственный минус свиной печени в том, что она может горчить. Но это дело поправимое - достаточно запастись молоком и временем в количестве от 2 до 6 часов, а еще лучше - всей ночью!

Заранее замочим промытую печень в молоке на всю ночь или на 2-6 часов. Возьмем не все количество указанного молока, а лишь 250 мл, оставив 150 мл на блинчики.

Когда пройдет указанное количество времени, подготовим и остальные продукты: овощи очистим и промоем, а печень вынем из молока.

Нарежем свиной субпродукт на такие кусочки, которые влезут в трубу мясорубки.

Прокрутим печень через нее. Можно даже несколько раз.

В емкость с печеночной массой нальем оставшееся молоко и три взбитых яйца. Сразу же посолим.

Перемешаем все вилкой и добавим пшеничную муку. Снова перемешаем. Слишком густым тесто делать не нужно - оно должно быть как на оладьи. Ни соду, ни разрыхлитель в тесто не добавляем!

На сковороде раскалим 15 мл растительного масла и обжарим в нем 1 неполный половник печеночного теста, формируя его на сковороде по кругу в блинчик. Прожарим около 2-3 минут и перевернем на другую сторону. Продержим блинчик на сковороде такое же количество времени и выложим на тарелку. Точно так же обжарим и остальное печеночное тесто, используя 100 мл растительного масла.

Очищенную морковь натрем на крупной терке, а лук нарежем средними кубиками. Нальем на сковороду 50 мл растительного масла и отпассеруем в нем измельченные овощи до мягкости, но не зажаривая их.

Выложите на блюдо первый печеночный блинчик и обмажьте его майонезом. Выложите на майонез 1-2 ст.л. обжаренных овощей и покройте вторым блинчиком.

Смажьте его также майонезом и натрите на мелкой терке плавленный сырок, предварительно помещенный в морозильную камеру на 5 минут. Распределите сырковую массу по всей поверхности блинчика и накройте следующим и т.д.

Готовый собранный печеночный торт из свиной печени поместите в холодильник, чтобы он как следует пропитался в течение 1-6 часов.

Затем подавайте к столу, украсив его нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!

Буквально несколько лет назад на отечественный кухонный олимп ворвался печеночный торт из свиной печени. Необычная закуска, согласитесь? Если знать все секреты ее приготовления, то даже самый заядлый гурман с удовольствием будет уплетать такой десерт из субпродуктов за обе щеки. Готовы? Давайте скорее приступим к делу.

Секрет на базаре не купишь

В славянской кухне появилось столько заморских гостей, что их невозможно на пальцах сосчитать. А некоторые блюда и вовсе задержались и давным-давно получили отечественное кулинарное гражданство. Многие из нас пробовали такую закуску, как печеночный торт. В основном его готовят из говяжьей или куриной печени. Но некоторые хозяйки для этих целей приспособили свиной субпродукт.

Как приготовить печеночный торт из свиной печени? Да точно так же, как и из других видов этого субпродукта. Но известный факт не утаишь: свиная печень имеет горьковатый привкус. Чтобы не испортить закусочное блюдо, предлагаем рассекретить все его нюансы:

свиной субпродукт нужно очень хорошо промывать;
невооруженным глазом будут видны жилки и протоки, от них нам необходимо избавляться;
определить возраст свиной печени просто: посмотрите на срез;
розовый оттенок и однородная текстура - вот главные признаки молодости субпродукта;
горечь уйдет безвозвратно, если печень вымочить в цельном молоке в течение 2-3 часов;
печеночное тесто готовится на основе муки или манной крупы;
добавляйте сыпучие ингредиенты понемногу, здесь главное - не перестараться;
на сковороду печеночное тесто выкладывайте ложкой или половником, как на блины;
чем тоньше корж, тем нежнее, вкуснее и сочнее получится закуска;
сочетать вкус коржей из свиной печени можно с пассерованными или свежими овощами, грибами;
любому торту, даже печеночному, нужна пропитка;
крем, точнее, соус, готовится из майонеза или сметаны.

Печеночный торт из свиной печени: рецепт с фото пошагово

Вы уже подкованы в вопросе обработки свиного субпродукта. Не пожалейте времени. Чем дольше вы будете вымачивать печень в молоке, тем вкуснее и нежнее получится закуска. Молоко - это панацея для нашего блюда. Оно может справиться даже с горечью печени немолодой хрюшки. Маленький совет: прежде чем поставить такую закуску на праздничный стол, внимательно изучите целевую аудиторию. Не все положительно относятся к субпродуктам, даже в таком виде.

Состав:

500 г свиной печени;
0,2 л молока;
1 ст. просеянной муки;
2 яйца;
1 луковица;
2 огурца;
3-4 шт. чесночных зубков;
майонез для пропитки;
пучок зелени;
соль, пряности и смесь перцев - по вкусу;
5-6 ст. л. рафинированного растительного масла.

Приготовление:

Создадим свою кулинарную историю? Тогда начнем. Выложим на стол перед собой свиной субпродукт.
Устроим печени водные процедуры, а затем и сделаем харакири, точнее, устраним прожилки и протоки.
Измельчим свиную печень кусками.
Мясорубкой или блендером превратим свиной субпродукт в однородную полужидкую массу.
Добавим теперь в эту смесь яйца.
Тщательно перемешаем все компоненты.
Пришел черед муки. Просеем ее и добавим в печеночную массу.
Маленький совет: добавляйте муку постепенно, чтобы не превратить печеночное тесто в камень.
Венчиком, ложкой или лопаткой размешаем тесто.
Комкам скажем нет, масса должна быть максимально однородной.
Теперь добавим молоко.
Уточнение: молоко, в котором вы предварительно вымачивали печень, не подойдет.
Еще раз все перемешаем, и у нас получится вот такое блинное тесто из свиного субпродукта.
Очистим репчатый лук. Мы не станем проливать слезы, когда будем раздевать этот овощ, потому что все действия выполним ножом, лезвие которого смочим в воде.
Нашинкуем лук.
Отправим лук в сковороду с рафинированным маслом и обжарим до золотистого цвета.
Выложим пассерованный лук в емкость с печеночным тестом.
Еще раз все перемешаем. Вкус лука вы не почувствуете, зато этот овощ придаст свиному субпродукту дополнительную сочность и мягкость.
Готовое для жарки тесто из свиной печени выглядит примерно так.
На сковороде нагреем рафинированное растительное масло.
В центр выложим буквально пару столовых ложек теста и распределим его по всей поверхности сковороды.
Маленькое уточнение: чем тоньше печеночный корж, тем легче его перевернуть.
Выкладываем готовые коржи на блюдо.
Огурцы тщательно промоем и измельчим на терке.
Кожуру с них можно удалить.

Чеснок пропустим через пресс и добавим в огуречную массу.
Не едиными огурцами будем сыты: соединим огуречную массу с зеленью, майонезом и пряностями.
Приготовленной заправкой смажем поочередно каждый печеночный блин.
Перед дегустацией дадим закусочному торту настояться в холодильнике в течение пары часов.

Закусочная идея

Приготовление коржей из свиной печени для закусочного торта практически во всех рецептах одинаково. Отличие заключается лишь в пропитке и начинке.

Состав:

0,8 кг свиной печени;
0,1 л молока;
мука - 2/3 ст.;
лук - 2 шт.;
свежие грибы - 500 г;
3 яйца;
майонез;
соль, мускат и пряности - по вкусу.

Приготовление:

Внимательно прочтите предыдущий рецепт.
По аналогии приготовьте тесто из свиного субпродукта, а затем испеките коржи.
Грибы промоем и нашинкуем.
На рафинированном масле сначала начнем обжаривать грибы.
Маленькая хитрость: чтобы жидкость поскорее улетучилась, пару минут потомим грибы на раскаленной сухой сковороде.
Добавим в грибы лук, пряности, соль и продолжим обжаривать до полной готовности начинки.
Готовые печеночные коржи обильно смазываем майонезом.
Нотки пикантности майонезу придаст измельченный чеснок.
Сверху равномерным слоем выкладываем обжаренную начинку.
Шаг за шагом собираем печеночный закусочный торт.
Сверху закуску можно украсить зеленью или отварным яичным желтком.

Описание

Печеночный торт из свиной печени – лакомство, почитаемое во многих семьях уже очень давно. Готовят его с различными вариантами начинки, но всегда получают безупречный вкус. А дело в том, что секрет весь кроется в коржах! Воздушные и легкие, слегка зарумянившиеся блинчики, приготовленные из свиной печенки, даже сами по себе вкусные. Не пробуйте их ни в коем случае, потому что торт тогда просто не из чего будет собирать!

Закусочный торт из свиной печени станет украшением любого стола. Он понравится детям, даже тем, которые не хотят ни под каким предлогом кушать ценный субпродукт. Взрослые же обязательно потянутся за добавкой, поэтому блюда из предложенного количества ингредиентов хватит только на компанию из восьми человек.

Прочитав описание процесса приготовления, некоторые хозяйки обратят внимание на длительность готовки. Мы указываем граничный период, но на самом деле большую часть этого времени занимает подготовка самой печени. Приготовление печеночных коржей без вымачивания основного ингредиента в молоке на протяжении двух часов не позволит добиться той самой воздушности, поэтому этот процесс игнорировать ни в коем случае нельзя. Но можно немного схитрить: подготовить продукты вечером и поместить их на всю ночь в холодильник.

Как быстро и просто приготовить вкусный и нежный торт, вы сможете узнать в предложенном рецепте, а пошаговые фото облегчат процесс приготовления. С задачей справится и новичок на кухне, хотя сам рецепт полезен будет поварам любого уровня.

Ингредиенты

(700 г)
(200 мл)
(1 шт. на коржи + 2 шт. для прослойку)
(2 шт. на коржи + 3 шт. для украшения)
(3 ст. л.)
(1 щепотка)
(по вкусу)
(2-3 шт.)
(30 мл, для жарки)
(300 мл)
(1 шт., 100 г)
(10 г)

Шаги приготовления

Свиную печень промойте в проточной воде, а затем снимите с ее поверхности пленку. После этого нарежьте продукт небольшими кусочками, как на фото.

Переложите печень в глубокую тарелочку и залейте молоком. Поставьте емкость в холодильник. Оставьте субпродукт вымачиваться как минимум на два часа, но чем большее время продукт будет находиться в молоке, тем лучше .

И вот настал момент, когда вы можете заняться приготовлением коржей для печеночного торта. Выньте емкость с молоком и печенью из холодильника, а затем добавьте в нее очищенный и измельченный лук. Теперь перебейте массу при помощи погружного блендера.

У вас получится примерно такая консистенция продукта, как показано на фото.

Добавьте в миску с жидким печеночным фаршем куриные яйца, пшеничную муку высшего сорта, щепотку поваренной соли и немного черного молотого перца. Ложкой размешайте все компоненты до образования теста, по густоте подобного тесту для выпечки блинов .

На сковороде с антипригарным покрытием испеките печеночные блинчики.

Готовые коржи выкладывайте горочкой друг на друга. Оставьте заготовку остывать.

В это время займитесь приготовлением начинки для печеночного тортика из свиной печени. Для этого очистите и натрите на мелкой или средней терке свежую морковь, а затем освободите от шелухи и измельчите лук. В глубокой сковороде обжарьте продукты на рафинированном растительном масле до мягкости. Готовую начинку переложите в тарелку, оставив излишки масла в сковороде.

Выложите один печеночный корж-блинчик на тарелку с широкими краями. Учтите, на ней вы и будете подавать лакомство. На блин сверху положите столовую ложку с горкой жирного майонеза и размажьте ее по всей поверхности. После этого красиво разложите несколько ложек моркови с луком. Накройте слой вторым коржиком и продолжайте прослаивать так же, как показано на фото. Поверхность последнего блинчика оставьте сухой .

Собранный торт будет выглядеть так же аппетитно, как на фото.

В воде с пищевой содой промойте три куриных яйца, а затем сварите их вкрутую в соленой воде. Пока яйца кипят, на мелкой терке натрите брикет плавленого сыра или кусочек весового продукта, массой не менее ста граммов. Остудите яйца, снимите с них скорлупу, а затем отделите белки. Натрите их и переложите в посудину с тертым сырком. Желтки же натрите в отдельную тарелочку. Теперь приступайте непосредственно к украшению торта из свиной печени: обмажьте его со всех сторон майонезом, а затем щедро обсыпьте сырно-белковой смесью. Завершите украшение тортика желтком. Им вы можете выложить узоры, полоски или же просто посыпать в хаотичном порядке всю поверхность лакомства. Оживить краски поможет веточка свежей петрушки. Готовый торт обязательно поместите на пару часов в холодильник, а затем подавайте закуску к столу.

Приятного аппетита!

Относительно молодое блюдо, приготовленное по канонам классики, с нежной структурой и превосходными вкусовыми качествами, по праву заслужило место на закусочном столе. Классический рецепт печёночного торта из свиной печени имеет множество вариаций с использованием дополнительных продуктов, лишь подчёркивающих великолепный вкус закуски.

Это аппетитная закуска, которая будет по достоинству оценена любителями блюд из печени.

Для воплощения в жизнь незамысловатого, но при этом очень вкусного блюда, необходимо подготовить:

600 г печени;
150 г майонеза;
40 г муки;
100 мл молока;
2 яйца;
2 луковицы;
4 морковки;
соль, перец, зелень.

Перед началом работы из печени всегда удаляются желчные протоки, и она замачивается в молоке. Если этого не сделать, субпродукт после термической обработки будет жестким и сухим.

Готовится торт следующим образом:

Спустя 2 часа, печень очищается от плёнки и измельчается вместе с луковицами при помощи блендера либо кухонного комбайна.
В печёночную массу вводится мука и вбиваются яйца.
Тесто солится и приправляется, после чего из него выпекаются нетолстые блины.
Из отваренной, натёртой моркови, рубленой зелени и майонеза делается соус.
Коржи поочерёдно смазываются соусом и складываются стопкой, образовывая торт.
Подаётся блюдо холодным.

С добавлением чеснока

Добавка чеснока в соус для прослойки позволяет придать блюду пикантную остроту.

Исполняется рецепт из:

500 г печени;
100 г сметаны;
такого же количества муки;
3 яиц;
300 г майонеза;
3 луковиц;
4 морковок;
головки чеснока;
соли, перца, зелени, молока для вымачивания.

Чтобы украсить стол оригинальным тортом, выполните следующее:

Субпродукт освобождается от плёнки и желчных протоков, режется на куски, которые замачиваются в молоке на час.
Вымоченная печень измельчается в блендере и смешивается со сметаной, мукой, яйцами, солью и специями.
Из однородного теста выпекаются коржи.
Тёртая морковь с измельчённым луком пассеруются, после чего смешиваются с рубленой зеленью, пропущенным через пресс чесноком и майонезом для получения чесночного крема.
Коржи промазываются соусом и собираются в форме торта, который отправляется в холод на 3 часа.

С грибной начинкой

Ещё одна вариация, для исполнения которой необходимы:

печень – 800 г;
мука – 180 г;
лук – 2 шт.;
шампиньоны – 500 г;
молоко – 100 мл;
майонез – 300 г;
яйца – 3 шт.;
соль и перец.

Способ приготовления:

Грибы нарезаются толстыми пластинками и обжариваются на сковороде, в которую после испарения жидкости добавляется нашинкованный лук.
Из подготовленного субпродукта, молока, муки, 2 яиц и соли готовится тесто для коржей.
Печёночные блины перемазываются майонезом, по которому распределяется луково-грибная масса.
Смазанный майонезом верхний корж посыпается отваренным тёртым яйцом.

Печеночный торт из свиной печени с плавленым сыром

Чтобы попробовать создать печёночное блюдо с сырными нотками, следует подготовить следующий продуктовый набор:

печень – 750 г;
мука – 100 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр плавленый «Дружба» – 1 шт.;
молоко – 400 мл;
майонез – 70 г;
яйца – 3 шт.;
масло подсолнечное – 150 мл;
соль, перец, зелень.

«Дружбу» можно заменить и другим аналогичным сыром, но проверенного качества. Сырный продукт, купленный в целях экономии, вместо сыра, может горчить в готовом блюде.

В приготовлении следует придерживаться следующего алгоритма действий:

Печень промывается, очищается и заливается 250 мл молока на 2 – 4 часа.
После вымачивания порезанный кусками субпродукт пропускается несколько раз через мясорубку либо измельчается при помощи блендера.
В печёночную массу добавляются яйца, мука, оставшееся молоко и соль со специями.
Из теста сметанной консистенции выпекаются блины.
Измельчённые овощи пассеруются на сковороде до подрумянивания.
Торт собирается в следующем порядке – корж, майонез, овощи; корж, майонез, тёртый сыр. Затем цикл повторяется до окончания продуктов.
Украшается изделие на усмотрение кулинара и настаивается в холоде около 6 часов для лучшей пропитки.

Как приготовить в мультиварке?

Приготовить печеночный торт можно и при помощи современного кухонного прибора, который призван облегчать кулинарный процесс.

Для исполнения рецепта требуется подготовить:

печень – 700 г;
муку – 100 г;
лук – 4 шт.;
морковь – 3 шт.;
молоко – 70 мл;
майонез – 20 г;
яйца – 3 шт.;
масло подсолнечное – 60 мл;
разрыхлитель – 5 г;
соль, перец, зелень.

Чтобы отведать более сочное, чем при жарке на сковороде, блюдо, следуйте простому алгоритму:

Предварительно подготовленный субпродукт измельчается вместе с ½ лука, после чего смесь выкладывается в глубокую миску.
Тесто замешивается из печёночной массы, муки, яиц, молока, соли, перца и разрыхлителя, который делает корж более воздушным и нежным.
Полученное тесто с консистенцией немного гуще, чем на блины, выливается в смазанную маслом чашу мультиварки.
Выпекается корж в режиме «Выпечка» на протяжении 40 минут при открытой крышке.
Готовый корж делится на 3 более тонких пласта.
Параллельно на сковороде пассеруются кубики оставшегося лука и морковная стружка с добавлением соли и приправ.
Нижние два коржа щедро сдабриваются майонезом, на который выкладывается овощная начинка.
Завершается оформление торта майонезной сеткой, украшенной веточками зелени.

С баклажанами

Интересный рецепт, в результате исполнения которого получается превосходное блюдо с нежной начинкой.

Готовится торт из:

500 г печени;
120 мл молока;
2 яиц;
200 г муки;
3 г разрыхлителя;
луковицы;
баклажана;
помидора;
½ головки чеснока;
куска сыра;
150 г майонеза;
соли, зелени и специй.

Способ приготовления:

Тесто подготавливается из печёночно-луковой массы, пропущенной через мясорубку, яиц, молока, муки, соли и разрыхлителя.
Из теста, напоминающего по консистенции сметану, выпекаются блинчики.
Баклажаны запекаются в духовке и измельчаются, после чего смешиваются с кубиками ошкуренных томатов. Начинка заправляется майонезом.
Каждый печеночный слой промазывается полученным соусом и собирается в торт, который отправляется в холод на 2 часа.

Итак, печёночный торт – это прекрасная закуска, которая окажется кстати при приёме неожиданных гостей и в качестве лёгкого, но очень питательного ужина.

Представляем вам нежнейшее закусочное блюдо - печеночный торт из свиной печени. Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Но от простоты рецептуры блюдо не теряет своего удивительно нежного вкуса и аппетитного аромата. Тонкие блинчики из печени с молоком прослоенные овощной начинкой.

При желании его можно подать на салатных листьях или творчески подойди к оформлению блюда:

на верхний слой торта посыпать шинкованную зелень или тонкие ломтики овощей;
сделать для украшения резные цветы из кусочков моркови или кружочков красных и желтых помидор;
смазать верх соусом и из отварных или консервированных горошин и зерен кукурузы выложить незатейливый узор или орнамент;
смастерить божью коровку из половинки помидора «Черри» и маслины или пчелку из кружочков оливок и маслин, поставленных одна к другой (вкусные насекомые оживят подачу закусочного торта).

Вкус Инфо Второе: cубпродукты / Закусочные торты

Ингредиенты на тесто:

Свиная печень – 400 г;
Пшеничная мука (или крахмал) – 2 ст. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Молоко (или сливки) – 150 мл;
Соль – 0,5 ч. л.;
Подсолнечное масло – 40-50 мл.
На начинку:
Репчатый лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 10 мл;
Соль – 0,4 ч. л.
Молотый перец – пару щепоток;
Соус майонез – 3-4 ст. л.

Для украшения торта понадобится еще одно куриное яйцо и пару веточек любой пряной зелени (в этом рецепте петрушка).

Как приготовить печеночный тортик из свиной печени с начинкой из моркови

Тщательно промываем печень в холодной воде. Нарезаем на куски и измельчаем в блендере или с помощью мясорубки. Добавляем к пюре сырое яйцо, молоко, муку и соль. Чтобы при обжаривании фарш не впитывал много жира, в тесто можно ввести пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем массу венчиком или вилкой, чтобы образовалось однородное тесто. Даем массе настояться пару минут, чтобы мука сделала фарш более клейким. Для приготовления тонких блинчиков это важно.

На горячей сковороде с маслом жарим печеночные блинчики, чтобы с двух сторон они были румяными. Как только верхняя сторона фарша посветлеет, переворачиваем блинчик лопаткой. Еще две минуты на умеренном огне и первый готов. Времени это занимает немного – то же самое, что испечь обычные блины. Так что сейчас же на соседней конфорке ставим отвариваться вкрутую оставшееся яйцо, потом его очистим и измельчим на терке – пойдет для оформления готового торта.

Чистим и споласкиваем лук и морковку. Лук мелко нарезаем и выкладываем в сковороду с маслом. Обжариваем. Вместо обычного репчатого можно взять любой – шалот, порей или сладкий белый лук.

Морковь натираем на терке и добавляем к луку, когда он немного изменит цвет на прозрачный. Помешиваем и пассеруем массу до мягкости – она и будет начинкой для торта. Получится вкуснее и сочнее, если к этой смеси добавить мелко нарезанную свиную копчено-вареную грудинку.

Выкладываем первый блинчик на плоскую тарелку и смазываем тонким слоем соуса. Если не хотите использовать простой майонез, добавьте в него немного сметаны, чесночного пюре, специй по вкусу или сухих пряных трав.

Так выкладываем все слои закусочного торта, чередуя печеночные блины, соус и пассеровку из овощей. Между ними можно добавить рубленой свежей зелени или тонкие кружочки маслин по вкусу.

Верхний слой почти готовой закуски также покрываем майонезом. Посыпаем истертым отварным яйцом и рубленой зеленью.

Тизерная сеть

Сразу же подаем печеночный торт из свиной печени с луком и морковью к столу.

Наш рецепт универсален – по нему можно готовить подобную закуску и из куриной, индюшачьей или говяжьей печени. Но даже, если вы приготовите для начинки обычные несладкие блины на воде или молоке с мукой и сделаете из них такой торт, этот кулинарный шедевр получится - пальчики оближешь!

Советы по приготовлению

Для рецепта печеночных блинчиков подойдет и другое тесто. К измельченной печени добавьте хлеб, предварительно замоченный в сливках или молоке, манную крупу или картофельный крахмал и щепотку пищевой соды для пышности.

Кроме этого, в измельченную печенку по желанию добавляются тертые овощи (репчатый лук, морковь, чеснок), тогда идеальной начинкой становится мягкий (не сладкий) творожный сыр.

Печеночные блинчики можно обрезать ровными кругами, тогда бока торта станут ровными. Смажьте их соусом и покройте тонким слоем измельченного на терке яичного белка или желтка.

Варианты начинки

Если вы уже попробовали классический рецепт печеночного торта или хотите его разнообразить, предлагаем другие варианты начинок для закусочного блюда из печени:

пережаренные с луком (репчатым или зеленым) мелко нарезанные грибы – шампиньоны, опята или любые другие (лесные грибы предварительно следует отварить);
грибы для начинки можно взять и маринованные – порежьте их и смешайте с овощной пассеровкой;
измельченные пассерованные на масле овощи – тыква, кабачок, лук порей, сладкий болгарский перец, корень или стебель сельдерея (в виде мелких кусочков или густого пюре);
нарезанная помельче морковка по-корейски с обжаренным репчатым луком;
смесь отварных рубленых яиц, вареного риса, измельченной зелени, заправленная густой сметаной или небольшим количеством сливок;
тертый твердый сыр, заправленный майонезом, чесночным пюре и отварным яичным желтком;
соус из майонеза, рубленой смеси различных пряных трав с перемолотыми в крошку орехами (очищенные от темной кожицы грецкие, миндаль или арахис).